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Uno de los tipos menos frecuentes de planchas eléctricas son las planchas eléctricas con tapa. Y es posible incluso que esta sea la primera vez que escuchas hablar de ellas, pero no te preocupes porque es normal. La imagen habitual que tenemos asociada a una plancha eléctrica es la de una superficie lisa descubierta, en la cual los alimentos están todo el rato a la vista.
Las planchas eléctricas para cocinar con tapa normalmente son más hondas que las normales, ya que la presencia de la tapa permite otras formas de cocción que no se dan en una plancha convencional. Estos cocinados se pueden aplicar a pescados, estofados o guisos… áreas que no tienen nada que ver con el desayuno, pero que lógicamente debemos valorar si queremos sacar el máximo partido de este tipo de planchas.
Una plancha de asar con tapadera tiene diversos usos o ventajas en la cocina, pero en el caso que nos ocupa a nosotros (utilizar la plancha para el desayuno, que suele ser para huevos, tortitas y poco más) realmente no vamos a notar una gran diferencia.
Sin embargo, sí que podemos plantearnos comprar una plancha eléctrica con tapa si queremos aprovechar nuestro aparato para otras elaboraciones, asado de carnes, pescados… en almuerzos y cenas. Ahí sí que es posible sacar partido de la tapadera y entender mejor sus funciones.
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¿Para qué sirve la tapadera en una plancha eléctrica?
En realidad, la tapadera es un elemento más habitual en los grills (o parrillas eléctricas) que en las planchas, ya que en ellos se suele usar más aceite y por tanto los alimentos salpican más, generan más humo, y además en general se suelen cocinar alimentos distintos de lo que se asan en una plancha.
Pero, por supuesto, una plancha y un grill son elementos parecidos y es inevitable que en algún momentos los usos coincidan.
En el caso de las planchas eléctricas con tapadera, la tapa suele ser de cristal (para poder ver el punto de asado de los alimentos) y tiene dos aplicaciones fundamentales:
- En primer lugar, cuando no cocinamos, la tapa sirve para mantener la plancha limpia y sin contacto con el exterior, para que no se acumule suciedad en ella. Es decir: un elemento de higiene, un poco al estilo de lo que sucede en los tostadores con tapa.
- En segundo lugar, cuando cocinamos, la tapa sirve para no salten salpicaduras ni se escapen humos fuera de la plancha (muy útil si estamos usando la plancha dentro de casa, con otros objetos cerca). Y también para preservar sustancias, especialmente vapores, que contribuyen a que los alimentos queden más jugosos.
Por otro lado, las planchas eléctricas profesionales no suelen tener tapa, pero sí una pequeña pared o borde de protección cuya utilidad es la misma que acabamos de comentar.
- Flexible – la superficie lisa es ideal para una gran variedad de platos y adecuado para restaurantes, bares y puestecillos ambulantes
- Potente – con 2 x 2.00 W y un rango de temperatura de 50 a 300 °C
- Profesional – alimentos a la parrilla perfectamente cocinados mediante control totalmente automático del termostato
- Práctico – protección contra salpicaduras y recipiente colector de grasa para un trabajo limpio y agradable
- Duradero – gracias a su fabricación de alta calidad, una carcasa de acero inoxidable y una placa de parrilla en acero
¿Cuáles son las mejores planchas de cocinar con tapa?
No hay muchas planchas de cocinar con tapa en el mercado español; como decimos este es un elemento mucho más habitual en las parrillas que en las planchas. De todo lo que hay para elegir, nosotros destacamos estas tres como las mejores planchas eléctricas con tapa a día de hoy:
Plancha Italian Design con tapa de cristal
Nuestra primera recomendación es una plancha con tapa de cristal de 1500 watios y fabricada en aleación de acero. La incluimos como la opción económica de nuestro ranking, ya que es la plancha eléctrica con tapa más barata que hemos podido encontrar.
¿El motivo de su interesante precio? Pues, principalmente, su pequeño tamaño. Solo tiene 30×30 cms de superficie, así que entraría dentro de nuestro grupo de planchas pequeñas. Eso sí, para hacer un par de huevos con bacon para el desayuno tendrás más que suficiente…
- Italian Design IDECUCOOK01 PARRILLA 1500 ELECTRIC SKILLET, 1500w-IDECUCOOK01, Negro
- Italian Design IDECUCOOK01 PARRILLA 1500 ELECTRIC SKILLET, 1500w-IDECUCOOK01, Negro
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Plancha eléctrica Adler 2 en 1 – con grill incluido
Esta es una plancha eléctrica con tapa de cristal que tiene dos tipos de superficie: una plancha propiamente dicha (lisa) y un grill (parrilla). La marca Adler no es precisamente desconocida en el sector de la electrónica de consumo, y en este caso nos ofrece una máquina muy potente, de 3000 watios nada menos.
La placa es de tamaño medio, no es de las pequeñas, ya que tiene una superficie de trabajo de 40×30 cms. El único problema que tiene es que esta superficie se divide entre los dos tipos, plancha y grill, así que si solo quieres uno de ellos sí que deberás adaptarte a un espacio más reducido.
- Barbacoa de mesa
- Tapa de cristal
- Dos superficies de cocción: plana y ondulada
- Dimensiones: 58 x 40 x 14 cm
- Tamaño de la placa: 40 x 30 cm
Ninja Foodi Max Pro: mucho más que una plancha
Esta es la mejor plancha eléctrica con tapadera del mercado, sin ningún género de dudas. Lo que pasa es que se trata de un electrodoméstico de gama alta, que es mucho más que una simple plancha. La Ninja Foodie Max Pro, aparte de ser una plancha excelente, aprovecha el uso de la tapadera para dar cabida a otras funciones que serían imposibles en una plancha de asar «al descubierto».
Así, una vez que bajamos la tapa de nuestra Ninja Foodie Max Pro podemos obtener resultados muy similares a los de un horno pequeño, un deshidratador de alimentos o una freidora de aire. Esto implica, lógicamente, un mayor consumo del aparato y también una mayor cantidad de accesorios que debemos utilizar en cada caso según la función elegida.
- 2 placas intercambiables: placa grill eléctrica para obtener resultados jugosos y de barbacoa y placa plana para escaldar y saltear ingredientes delicados
- 7 funciones de cocción: grill, plancha, freír al aire, hornear, asar, recalentar, secar. Cocine con la tapa abierta o cerrada.
- Sistema Smart Cook: la sonda de cocina digital fija te indica cuando la comida está cocinada a la perfección, exactamente como te gusta
- Freír al aire: Hasta un 75 % menos de grasa que la fritura tradicional* (* Probado en papas fritas cortadas a mano).
- Incluye placa grill eléctrica, placa llana, cesta para freír de 3,8 l, guía de recetas creada por el chef. Perfecto para 4-6 personas. Componentes antiadherentes, aptos para lavavajillas.
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