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Si te gusta disfrutar de buenas tostadas en condiciones para tu desayuno, entonces seguro que tienes en casa algunos utensilios específico para el corte de pan, como pueden ser las tablas, las rebanadoras de pan o los cuchillos paneros. Sin embargo, resulta sorprendente la cantidad de usuarios que todavía no valoran lo que significa disponer de un cuchillo para cortar pan en la cocina, que no usemos para ninguna otra tarea.
¿Sabes qué es un cuchillo panero? ¿cuáles son sus características? ¿Cuáles son las principales ventajas de tener en casa un cuchillo para cortar el pan, específico para esa labor? Pues todo eso es lo que te vamos a contar en el siguiente artículo.
¿Por qué deberías tener en casa un cuchillo específico para cortar pan? Por dos motivos fundamentales:
- Porque los cuchillos paneros son los que te permiten cortar cualquier rebanada con el menor esfuerzo.
- Porque al mismo tiempo preservas el resto de cuchillos de tu cubertería: el corte de pan es una acción que conlleva mucho desgaste en el filo, y los cuchillos normales sufren mucho en esta labor.
Además, si necesitas por ejemplo cortar rebanadas de un pan muy grande, o trabajar con un pan de molde
¿Qué características tiene un buen cuchillo panero?
Puedes cortar pan con cualquier cuchillo, pero no todos los cuchillos son cuchillos paneros. Aprende aquí cuáles son las características básicas que definen a un buen cuchillo de pan:
- Los cuchillos paneros tienen siempre hoja dentada, de sierra.
- El filo es ondulado porque debe partir la corteza del pan fácilmente.
- La hoja es larga y fuerte: no puede doblarse bajo ningún concepto.
- La longitud de la hoja normalmente se sitúa entre los 20 y los 30 cms. Normalmente se trata de un cuchillo largo.
- El precio de un cuchillo para cortar pan ronda los 15-20 euros de precio, según la marca y según su tamaño.
Los cuchillos paneros para cortar pan están diseñados y pensado de manera específica para el corte de pan de barra, así que no cometas el error de utilizarlos para cortar pan de molde. Para este propósito deberías usar un cuchillo de filo liso, no uno dentado. Los dientes del cuchillo panero sirven sobre todo para romper la corteza dura del pan, así que en el pan de molde no tienen sentido.
¿Existen cuchillos paneros pequeños?
No. El cuchillo panero, por definición, es un cuchillo de hoja larga. No tiene un tamaño predefinido, pero en ningún caso debería ser inferior a 17-18 cms. Y su longitud más habitual suele estar en los 20 o 21 cms.
El motivo es fácil de entender: la efectividad de filo dentado en los cuchillos para cortar pan reside en que el movimiento de corte sea amplio, y eso solo se puede conseguir con una hoja muy larga.
En conclusión: los cuchillos paneros pequeños son aquellos que miden 17 o 18 cms. Por debajo de esa longitud es muy difícil encontrar algún ejemplar.
¿Puedo usar un cuchillo eléctrico para cortar pan?
No somos grandes fans de los cuchillos eléctricos para cortar pan, así que desde nuestra experiencia no nos atrevemos a recomendarlos para un uso frecuente.
Los cuchillos eléctricos están pensados, sobre todo, para poder cortar alimentos especialmente duros, sobre todo los congelados. Por ejemplo: sí que pueden ser muy útiles los cuchillos eléctricos para cortar el pan congelado.
Si hemos cometido el error de congelar una barra de pan entera, sin haberla rebanado antes, entonces podemos hacer las rebanadas a posteriori usando uno de estos instrumentos. Pero para cortar un pan fresco, la verdad, no le vemos sentido.
- Práctico cuchillo eléctrico con dos cuchillas universales de acero inoxidable de 100 W de potencia para rebanar y cortar. Corta carne, pan e incluso pescado congelado
- Sus cuchillas de acero inoxidable son adecuadas para cortar pescado e incluso los congelados de forma rápida y sencilla. Para que escojas la que mejor se adapta a tus necesidades en cada momento
- Para facilitar su uso y su seguridad las cuchillas pueden expulsarse cómodamente
- Fácil y seguro de utilizar y realizar cortes adecuados y uniformes en cada corte
- Gracias a su mango ergonómico facilita el manejo del cuchillo y su corte preciso
Recomendaciones: ¿Cuál es el mejor cuchillo panero del mercado?
No pretendemos en este espacio responder a la manida pregunta de cuál es el mejor cuchillo para cortar pan, ya que en este tipo de utensilios cada uno debe encontrar el producto que mejor se adapte a sus circunstancias y a su presupuesto. No hay grandes diferencias unos fabricantes y otros, pero en España las marcas de referencia en el sector de los cuchillos son Arcos, 3 Claveles y Zwilling.
Para un usuario de perfil medio, para cortar el pan de sus tostadas cada mañana con precisión es suficiente con un cuchillo de 20-22 cms como puede ser este, de la prestigiosa marca Arcos (el fabricante español líder en cuchillos):
- El cuchillo para pan Maitre Series de 210 mm tiene un borde ondulado y un diseño de dientes Óptimo para cortar con precisión la corteza del pan, Es perfecto para cortar trozos de pastel o pan, Este cuchillo fue hecho para ser más duro, durar más y cortar con más potencia, Tiene un diseño elegante que combina la sutileza de las líneas redondeadas, junto con la comodidad y la simplicidad de su manejo
- Técnica patentada por Arcos llamada Nitrum, que proporciona mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisión, Por último, este cuchillo de pan está hecho con remaches de acero inoxidable para ofrecerr un mejor agarre y prevenir accidentes en la cocina, PRECISIÓN Y DURABILIDAD: Este juego de cuchillos de pan está hecho con acero inoxidable
- DISEÑO ERGONÓMICO Y SEGURO: El mango de los cuchillos y tijeras es ligero y tiene formas suaves y líneas redondeadas para un agarre cómodo, Ha sido fabricado en polioximetileno (POM) por lo que es altamente resistente a los detergentes y temperaturas extremas, Puede ser limpiado con productos químicos y es apto para el lavavajillas
- DIMENSIONES: Este cuchillo para pan mide 300 mm de longitud y pesa 186 gramos, Tamaño de la hoja: 210 mm | 8 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
- Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cubertería, Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad, Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo
Si tu prioridad es gastarte el menor dinero posible, como opción económica te recomendamos este otro cuchillo panero de la marca Arcos, en esta ocasión de la serie Latina. Se trata de uno de los cuchillos para cortar pan más baratos del mercado. El mango es más modesto, y además es un cuchillo de hoja corta para lo que suele ser normal en este sector.
- El cuchillo para pan Latina Series de 170 mm tiene un borde ondulado y un diseño de dientes Óptimo para cortar con precisión la corteza del pan, Es perfecto para cortar trozos de pastel o pan, Este cuchillo fue hecho para ser más duro, durar más y cortar con más potencia, Tiene un diseño elegante que combina la sutileza de las líneas redondeadas, junto con la comodidad y simplicidad de su manejo
- PRECISIÓN Y DURABILIDAD: Este cuchillo para pan está hecho utilizando una técnica patentada de acero inoxidable por Arcos llamada Nitrum, que proporciona una mayor durabilidad, dureza y corte de alta precisión, La hoja del cuchillo está unida al mango mediante remaches de acero inoxidable sólido estampado que ofrecern un ensamblaje perfecto y duradero
- ERGONÓMICO Y SUAVE AL TACTO: El mango está hecho de madera comprimida con capas de resina para proporcionar un gran tacto, Tiene un diseño ergonómico que facilita el agarre y se adapta a la forma de la mano, Este cuchillo de pan es resistente a altas temperaturas, productos químicos e impactos y es apto para lavavajillas
- DIMENSIONES: Este cuchillo para pan mide 278 mm de longitud y pesa 82 gramos, Tamaño de la hoja: 170 mm | 7 pulgadas, lo que lo convierte en una excelente herramienta para todas sus necesidades de corte en la cocina
- Arcos: Un negocio familiar con una herencia de artesanía que se remonta a 1734, Casi tres siglos de investigación y mejora continua de nuestros productos hacen de Arcos un referente internacional en el sector de la cubertería, Desde Albacete, España, producimos 11,000,000 cuchillos cada año que combinan conocimiento, diseño e innovación para lograr los más altos estándares de calidad, Distribuimos nuestras piezas únicas en más de 70 países de todo el mundo
Por último, si quieres sencillamente tener en tu cocina los mejores utensilios del mercado, te recomendamos este cuchillo panero de Zwilling: un cuchillo premium de hoja especialmente endurecida al hielo. Lo que viene siendo un producto para toda la vida.
- Adecuado para desayunos, cenas y barbacoas: Cuchillo de pan (longitud de la hoja: 20 cm) con filo dentado para cortar pan y panecillos crujientes y ligeros
- Cuchillos de alta calidad: afilado duradero, estabilidad y flexibilidad gracias a la hoja de FRIODUR endurecida al hielo
- Manejo cómodo y seguro: Mango ergonómico y antideslizante, distribución equilibrada del peso de la hoja y del mango para un corte sin preocupaciones
- Hecho en Alemania - Forjado en acero inoxidable especial, Mango de plástico robusto diseñado con tres remaches, Duradero, Resistente a la corrosión, Se recomienda lavarlo a mano
- Contenido: 1 x ZWILLING Cuchillo para Twin Pollux, Longitud de la hoja: 20 cm, Peso: 150 g, Material: mango especial de acero inoxidable/plástico, 30726-201-0
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