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Las alitas de pollo son un plato favorito para muchos, y con la creciente popularidad de las freidoras de aire, hacer alitas de pollo crujientes y deliciosas nunca ha sido tan fácil. No en vano, son una de las recetas más rápidas, más fáciles de hacer y que mejor quedan en este tipo de aparatos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer alitas de pollo en una freidora de aire paso a paso, con una receta y unos condimentos que nunca fallan. ¡Prepárate para disfrutar de unas alitas doradas y sabrosas!
Antes de comenzar la receta de alitas de pollo en una freidora de aire paso a paso, es importante tener los alimentos preparados y dispuestos. Las primeras etapas de la secuencia van orientadas hacia ello:
Paso 1: Preparación de las alitas de pollo
Lo primero de todo es prepara bien la materia prima de nuestra receta. Comienza por lavar bien las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina. Luego, colócalas en un recipiente y añade sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Puedes utilizar una variedad de especias como ajo en polvo, pimentón, comino, entre otras. Mezcla bien para asegurarte de que todas las alitas estén sazonadas de manera uniforme.
NOTA IMPORTANTE: aunque puedes cocinar las piezas juntas, lo suyo es separar alitas, muslos y contramuslos para que las piezas sean más pequeñas y se cocinen mejor. Recuerda que dentro de una freidora de aire nos interesa que el aire circule entre los alimentos con la mayor fluidez posible.
Paso 2: Marinado de las alitas de pollo
El marinado es crucial para darle sabor a tus alitas de pollo. Por supuesto, aquí puedes usar la salsa, el marinado o la combinación que más te guste combinando tus especias favoritas, pero nosotros te proponemos una que no falla nunca:
En un recipiente grande, mezcla estos ingredientes: salsa de soja, ajo picado, miel, pimentón, sal y pimienta. Agregue las alitas de pollo al tazón y asegúrese de que estén bien cubiertas con la salsa mezclada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (si puedes, es mejor dejarlas marinar durante toda la noche para obtener un sabor más intenso).
Paso 3: Precalentar la freidora de aire
Antes de comenzar a cocinar las alitas, es importante precalentar la freidora de aire a la temperatura adecuada. Para las alitas de pollo, una temperatura de 200 ºC es ideal. Esto ayudará a que las alitas se cocinen de manera uniforme y adquieran ese exterior crujiente y dorado.
Paso 4: Colocar las alitas en la canasta de la freidora
Una vez que la freidora de aire esté precalentada, coloca las alitas en la canasta. Asegúrate siempre de no sobrecargar la cesta para permitir una circulación de aire adecuada alrededor de las alitas. Si es necesario, cocina las alitas en varias tandas para asegurar una cocción uniforme.
Paso 5: Cocinar las alitas en la freidora de aire
Tras el precalentamiento, y después de colocar las alitas en la canasta, cierra la freidora de aire y ajústala a la misma temperatura de 200 ºC y programa un tiempo de cocción de aproximadamente 25 a 30 minutos. Durante la cocción, es recomendable vigilar el estado de las alitas y agitarlas o darles la vuelta a la mitad del tiempo, para asegurar que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
Paso 6: Controlar la cocción y ajustar si es necesario
Durante el proceso de cocción, es importante estar atento para evitar que las alitas se quemen o se cocinen en exceso. Si notas que las alitas están adquiriendo demasiado color o se están dorando rápidamente, puedes reducir ligeramente la temperatura de la freidora de aire y ajustar el tiempo de cocción según sea necesario. Es preferible sacarlas 2 minutos antes que arriesgarte a que se quemen.
Paso 7: Comprobar la cocción y servir
Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, retira las alitas de la freidora de aire. Para asegurarse de que estén completamente hechas, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna alcanza alrededor de los 75 ºC. Ten en cuenta que a veces pueden estar muy doradas o incluso pasadas por fuera, pero no estar bien hechas por dentro. Si fuera necesario, déjalas 1-2 minutos extra en la freidroa.
Una vez que las alitas estén listas, ya no tienes que hacer nada más: sírvelas calientes y disfrútalas con tus salsas favoritas o acompañamientos… aunque si has seguido la receta de marinado que te hemos dado nosotros, no necesitarás ninguna guarnición extra.
En resumen, hacer alitas de pollo en una freidora de aire es rápido, sencillo y produce resultados deliciosos. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de unas alitas crujientes y jugosas en la comodidad de tu hogar. ¡Experimenta con diferentes condimentos y salsas para añadir tu toque personal a este clásico plato!
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