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Si eres amante del buen café, pero también de la comodidad y de la calidad en los desayunos, entonces necesitas una cafetera superautomática en tu cocina. Seguro que has visto ya un montón de reviews y opiniones acerca de estos aparatos, pero hoy venimos a hablarte de un tipo de cafeteras muy especial: las cafeteras automáticas con molinillos cerámicos.
El molinillo es un componente esencial y básico de cualquier cafetera superautomática que se precie. La característica fundamental de estas cafeteras es que se encargan de manera automática de todo el proceso de extracción del café, desde la molienda del café en grano hasta el servicio en la taza. Y para eso necesitan un molinillo integrado que muela el grano de café. Con esto se logra no solo más rapidez y comodidad, sino un aroma fresco inconfundible que no se puede conseguir si utilizas café premolido.
El molinillo integrado de las cafeteras automáticas se compone de dos muelas, una superior y otra inferior, que son las encargadas de triturar el café. Estas mueblas suelen estar hechas de acero, pero en los últimos años cada vez son más habituales las muelas de cerámica. En este artículo vamos a analizar el porqué de su éxito, y vamos a repasar cuáles son las ventajas de las cafeteras con molinillos cerámicos frente a las tradicionales.
¿Qué ventajas tienen los molinillos cerámicos sobre los tradicionales?
Las ventajas de un molinillo de café cerámico en comparación con uno de acero son las siguientes:
- Durabilidad: Los molinillos de café cerámicos son más duraderos que los de acero, ya que las cuchillas de cerámica son más resistentes al desgaste y la corrosión. No se oxidan ni se rayan.
- Sabor: Los molinillos de café cerámicos producen un sabor más puro y limpio en el café molido, ya que las cuchillas de cerámica no generan calor durante el proceso de molienda. Las de acero sí que se recalientan, y eso puede terminar por trasladar un cierto aroma a quemado a los granos de café, que arruinarán tu espresso.
- Precisión: Los molinillos de café cerámicos son más precisos que los de acero, ya que como no cogen temperatura pueden girar a mucha más velocidad ( amayor número de revoluciones, mejor resultado en la molienda). Dicho de otro modo, es más sencillo obtener una molienda muy fina con un molino cerámico que con uno de acero.
- Fácil limpieza: Los molinillos de café cerámicos son más fáciles de limpiar que los de acero, ya que las cuchillas de cerámica no se oxidan ni se corroen, lo que significa que no necesitarás limpiarlas con tanta frecuencia.
En resumen, los molinillos de café cerámicos son una excelente opción para aquellos que buscan una molienda de café de alta calidad y durabilidad, pero en especial para los aficionados al café espresso (por eso estamos hablando de las cafeteras express superautomáticas que los montan).
¿Merece la pena comprar una cafetera con molinillo de cerámica?
Las ventajas de los molinillos cerámicos están claras, pero también hay que decir que la única contrapartida que tienen es la económica (las cafeteras que los llevan son más caras que las normales), y eso es algo que no todos los usuarios están dispuestos a asumir. Nosotros nos atreveríamos a decir que las cafeteras con molinillos cerámicos no son para todo el mundo:
- Sus ventajas se aprovechan al máximo sobre todo cuando necesitamos una molienda muy fina y por tanto le exigimos al molinillo una alta velocidad. Es decir, cuando elaboramos cafés espressos, que son los que necesitan una molienda más pequeña.
- Si no eres un gran aficionado al espresso, no vas a notar la diferencia en la molienda y por tanto no vas a saber apreciar las ventajas que te da un molino cerámico. Así que puedes escoger una máquina con molinillo de acero sin problema, ya que te dará el mismo servicio y no notarás ninguna diferencia.
¿Cuáles son las mejores cafeteras superautomáticas con molinillo de cerámica?
Como ya hemos apuntado durante el artículos, los molinillos de café de material cerámico hoy día son ya una tendencia muy extendida en la industria cafetera, de modo que ya no resulta tan complicado encontrar modelos de máquinas que los monten. Es cierto que siguen siendo mayoría los de acero, pero en el mercado podemos encontrar múltiples alternativas, como por ejemplo estas:
Mejor opción económica: Gaggia Brera
Nuestra primera recomendación es un claro ejemplo de que se puede comprar una cafetera automática con molinillo cerámico a muy buen precio. Es cierto, que los molinos cerámicos son más exclusivos de la gama media-alta de la industria pero esta cafetera, pero aquí tenemos esta Gaggia Brera que es una máquina de uno de los fabricantes italianos más prestigiosos de la historia, y que nos permite elaborar auténticos espressos italianos con solo pulsar un botón.
Se trata de una máquina de café automática de tamaño compacto, con solo 1.2 litros de depósito de agua, y que únicamente permite hacer espressos sin intervención del usuario (no tiene una carta de bebidas demasiado extensa). Eso sí, incluye un fantástico vaporizador para que podamos hacer espuma de leche y plantear así cualquier otra elaboración por nuestra cuenta si así lo deseamos.
Los molinillos cerámicos que monta este modelo son un claro ejemplo del altísimo estándar de calidad que proyecta siempre Gaggia.
- Capacidad del depósito de agua (1.2)
Mejor opción calidad-precio: Philips Serie 5400
Dentro de su rango de precio, la cafetera Serie 5400 de Philips es una de las cafeteras automáticas que más y mejores prestaciones ofrece. Y dentro de esas prestaciones se incluye, cómo no, el molinillo de cerámica.
Además, de esta máquina podemos destacar las siguientes características que nos hacen recomendarla como una excelente cafetera en relación calidad-precio:
- 1.8 litros de depósito de agua.
- 12 variedades de café programadas automáticamente.
- Depósito de leche integrado.
- 4 perfiles de usuario para memorizar configuraciones.
- Pantalla táctil TFT a todo color.
- 1500 watios de potencia.
- Compatibilidad con filtros de agua.
- Espuma suave y sedosa: Obtén leche perfectamente texturada gracias al sistema LatteGo de alta velocidad - Sin tubo y con dos piezas aptas para lavavajillas, ten una limpieza fácil.
- 12 variedades a tu alcance: Disfruta de tus cafés favoritos, desde un intenso expreso hasta un indulgente capuchino.
- Pantalla TFT intuitiva: Con la simple interfaz selecciona tu bebida con un solo toque - También ajusta la intensidad y volumen del aroma.
- Más intensidad: Con la función ExtraShot - Añade intenso sabor a tu taza sin amargor.
- Guarda tus preferencias: Configura las preferencias personales de hasta 4 personas para selecciones de café instantáneas y usa la función Coffee Customiser para preparar tu propio café al ajustar la intensidad y la cantidad de café y leche.
Mejor opción de gama alta: Siemens EQ6 Plus
Como es natural, la inmensa mayoría de cafeteras superautomáticas de gama alta montan molinillos de material cerámico, así que no es complicado encontrar o elegir una. Nuestra recomendación en este segmento es la Siemens EQ6, que tiene una capacidad de 1.7 litros, un depósito de café de 300 gramos, 11 programas de funcionamiento predefinidos, posibilidad de elaborar cafés espresso normales o dobles, limpieza automática… todo un lujo y la máxima calidad en cada detalle, a un precio sorprendentemente moderado para lo que ofrece.
- 13 programas y 10 perfiles de usuario grabables
- Contenedor de granos de 300 g y tanque de café molido
- 6 intensidades y 6 temperaturas
- Limpieza automática de la bomba de leche
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